약콩 두유 넣은 비건 양송이 스프 만들기

약콩 두유 넣은 양송이 스프 만들기 비건 챌린지에 도전하기로 했다. 비건이 되려는 건 아니고 보통의 재료로 쉽고 간단하게비건 메뉴를 만들고 소개하고 싶어서 시작했다.

목표는 한 달 동안, 주 1회로 이번 주는 '약콩 두유 넣은 양송이 스프' 만들기다.약콩 두유 양송이 스프재료 (2인)냉동 양송이버섯 100g양파 1/2개 (약 100g)약콩 두유 1팩 (190ml)채수 350ml포도씨유 1스푼소금 약간후추 약간곁들일 빵도 비건 바게트 만들기1. 샐러리, 양파 뿌리와 껍질, 당근, 다시마 등을 넣고 채수를 끓인다.2.

양파와 양송이버섯은 얇게 슬라이스한다.※ 손질된 냉동 양송이버섯 사용함.3. 냄비에 포도씨유를 두르..........