2025년 식품업계에서 가장 중요한 키워드는 무엇일까요? 오늘 세계 최대 식품 박람회인 **‘아누가(Anuga) 2025’**에서 발표된 ‘미래 F&B 산업을 이끌 7대 트렌드’가 공개되며 많은 이들의 관심을 받고 있습니다.
이번 아누가는 독일 쾰른에서 열리며, 전 세계 100개국 이상의 기업과 전문가들이 참석해 식품 기술, 지속 가능성, 대체식품 등 최신 트렌드를 공유하고 있어요. 아누가(Anuga) 2025, 7대 핵심 트렌드 1.
지속 가능한 식품(Sustainable Food) 환경보호와 식품 소비를 동시에 고려한 제품 확대 친환경 포장재, 탄소저감 제품 2. 플렉시테리언(Flexitarian) 식단 육류 섭취는 줄이고 채식 위주로 전환하는 소비자 증가 대체육/대체 유제품 인기 급상승 3.
헬스케어 기능성 식품 면역력 강화, 장 건강, 뇌 기능 강화 등 기능 중심의 식품 수요 확대 4. 개인 맞춤형 식단(Personalized Nutrition) AI 기반 건강 분석을 통한 ...
