족발냉채..정서방의 족발무침

신랑이 마당공사를 하고 , 저번에 하나 먹고 남은 족발로 족발무침을 한다고 했다. 나무도 자르고, 마당 돌도 캐고 일도 많이 했는데, 또 요리를 한다니...

내심 걱정이 됐지만, 화이팅 해줬다. 속에 들어갈 피망 다듬고, 오이 , 상추, 피망을 채썰어 넣는다.

양파, 양배추, 무채도 썰어 넣었네... 가지가지도 넣었다.

소스준비, 마늘 한술 사과를 갈고, 굴소스, 진간장 , 식초 넣는다. 깨소금 , 아몬드를 부시라 하기에 부셔서 넣어줬다.

겨자를 조금 넣고, 소스를 넣어 나보고 무치라 해서 무침... 비쥬얼 죽이고 , ...

족발냉채 완성~~~ 맛은 정말 좋은데, 간간하다.... 밥을 안하고 그냥 이거 먹고 라면 먹을려고 했는데, 찬밥데워서 먹었더니 , 밥도둑이었다.

물에 헹궈 먹으니 맛났다. 뜨거운 물에 데쳐 초장에 찍어먹는게 짱 맛났다.

전에 안비리다고 했는데, 찬물에 헹구니 비린내가... 뜨거운물에 담에 헹궈 먹으니 맛났다..

그래서 우린 족발냉채를 먹은게 아니라, 족발 물회를...