돼지고기 김치덮밥과 감자순두부

감자 순 두부 먼저 멸치를 우린다. 물이 끓으면 중멸치 한줌 넣고 8분 끓이면 낚시해서 건진다.

똥 빼기 귀찮아서 중멸치로 그냥 한다. 우린 멸치육수에 감자 두 개, 무 한 도막, 양파 반 개, 파 한 뿌리 넣고, 5분 정도 끓인다.

순두부를 넣고, 한소끔 더 끓인다. 돼지고기 김치덮밥 일명 따로따로 김치볶음밥이라고 할 수 있다.

먼저 김치를 꺼낸다. 쫑쫑 썬다.

잘게 썬 (짜장이나 카레 돼지용으로 사면된다) 돼지고기와 양파 반 개, 당근 한도막, 마늘 두술, 생강가루 반 술 넣고, 고기가 익을 정도로 먼저 끓인 다음 김치를 넣어준다. 그래야 고기가 부드럽다.

김치를 넣고 골고루 섞어, 바글바글 조리듯 끓인다. 한 10분 정도 자박하게 끓으면, 고추장 한술과 참기름 한 술, 꿀 한술을 넣어 한소끔 더 끓으면 감자 순두부국은 다 끓으면 들기름 한 숟가락과 간장 한 숟가락 넣고 간한다.

돼지고기 김치 덮밥 소스 완성! 후추도 마지막에 샤샤샥~~~~~ 밥에 돼지고기 김치볶음 을 얹으면 돼...

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