긴자 미츠코시 백화점 안에 위치한 유명한 데판야키 레스토랑 헤키(碧, HEKI)에 다녀왔습니다. 미츠코시 백화점 12층에 위치하고 있는 헤키(碧, HEKI)는 원래는 오키나와에 본점이 있는 레스토랑입니다.
일본에 4개 가 있는데 3개는 오키나와에 있고 나머지 하나가 일본의 수도인 도쿄에 위치하고 있는 레스토랑입니다. 좌석은 모두 철판 앞 카운터 속으로 되어 있었습니다.
철판 하나당 작게는 두 명 많게는 4명이 앉을 수 있도록 배치되어 있었습니다. 기본 깔끔한 테이블 구성입니다.
맥주를 먼저 한잔 주문하고 마시면서 메뉴를 살펴봅니다. 런치는 11시부터 15시까지이고 저녁에 비해서 상당히 저렴한 가격에 코스를 즐길 수 있습니다.
가장 저렴한 코스로 주문할까 하다가 새우가 맛있다고 추천해 주셔서 오키나와 새우 2개를 추가한 5,800엔 코스로 주문했습니다. 기본 오토시가 나오고 셰프님이 오늘 사용될 재료들을 보여주신 다음에 바로 조리가 들어갔습니다.
처음에는 오키나와산 자색 고구마 구이가...
