보이차 종류 : 보이숙차 보이생차 쉽게 구별하는 법

홈카페 포스팅으로 보이차를 자주 올리는 편이니 댓글이나 안부글로 보이차에 대해서 물으시는 분들이 계신데 생각보다 많은 분들이 가지고 있는 차가 생차냐 숙차냐 등의 기본 정보를 물으시는 경우가 많아서 살짝 정리해보겠습니다. 같은 보이차 안에서도 나뉜다 보이생차 vs 보이숙차 '보이차가 다 보이차지!

그 안에서도 종류가 있다?' 그렇습니다.

보이차는 가공법에 따라서 보이생차와 숙차로 나뉘고 둘은 동일한 차로 보기에는 서로 다른 특징과 풍미를 가지고 있습니다. 이건 예전에 대익다도원에서 찍어온 사진으로 차가 만들어지는 제다과정을 정리한건데 보시면, 차를 만드는 재료가 되는 모차 이후 생 生 / 숙 熟 으로 나눠져있는걸 확인하실 수 있습니다.

이 둘의 차이점에서도 포스팅을 여러번 할애해서 설명해야될 정도로, 방대한 이야기지만 최대한 심플하게 이야기하자면 생차와 달리 보이숙차는 인공적인 발효과정을 거친 차입니다. 이 발효 과정은 물을 뿌린 뒤 고온에서 수 일간 찻잎을 뒤적이는 방식으로 진행되...