워터소믈리에 : 음식과 물의 워터페어링 뷔페 실습 훈련

워터소믈리에 음식과 물의 워터페어링 핸드폰 사진첩 정리하면서 같이 정리해보는 간만에 돌아온 워터소믈리에 포스팅 :) 다양한 물과 음식 페어링 ! 어렵고 꾸준히 훈련해야하는 워터소믈리에 여러 식음료 자격증을 취득하고 공부하였지만 그 끝판왕이 워터소믈리에 라고 생각하는데, 특히 마셔보고 여러가지 물을 구별해낼 줄 알아야되는데 이게 다른 식음료보다 난이도가 높다고 생각한다.

차나 커피, 술 보다 향이 적고 타 영역과 비교하면 차별성이 적고 컨디션 영향도 훨씬 많이 받는데 어려워서 흥미로운 것도 있어서 계속 관심을 갖게 되는듯. 뷔페에서 음식별 물 비교시음 기록 1.

스시 (에비앙, 보스,딥스) *에비앙 - 생선의 비릿내가 두드러지고 끝맛이 상쾌하지 않아 어울리지 않음. (역시 경도가 높은 물은 육류와 더 잘 어울림) *보스 - 비릿하지 않고 구감도 가벼워서 깔끔한 느낌, 리셋가능한 깔끔 *딥스 - 미끈한 느낌 2.

파스타와 피자 (산펠리체, 페라렐레, 초청 등) *이즈브레 - 경도 너무 ...