대한민국 외식업 트렌드 vol2. 김난도 외

대한민국 외식업 트렌드 Vol 2 : 네이버 도서 네이버 도서 상세정보를 제공합니다. search.shopping.naver.com 대한민국 외식업 트렌드는 트렌드 코리아 시리즈로 유명한 김난도 교수를 비롯한 소비자학 전문가들이 쓴 책입니다. 트렌드 코리아도 매년 열심히 읽고 있는 편인데 이번에 도서관에서 외식업 트렌드 책이 있길래 한번 읽어 봤습니다.

이 책에서는 김난도 교수님 랩실의 트레이드마크랄까 새로운 신조어들이 많이 등장합니다. 우리나라의 외식 트렌드를 설명하기 위해서 식별력, 지구마블 한입여행, 푸드밸런스, 주인장 브랜딩, 이슈푸드, 식사 격차, 식스틸러 라는 보도 듣도 못한 용어들을 창조 합니다.

사실 김난도 교수의 다른 저서 트렌드 코리아 시리즈도 매번 새로운 용어를 탄생시키는데 우리가 코로나 이후 많이 쓰는 '언택트'라는 용어도 트렌드 코리아에서 등장한 용어이죠. 마케팅이라는게 어찌 보면 없는것도 있는 것처럼 또는 있는것을 더 멋있어 보이게 꾸미는 작업이기에 이런 용...