한우 오마카세로 유명한 "이속우화"의 새로운 한우 다이닝 인소울 이속우화는 예약이 너무 힘들어서 같은 계열(?)에서 론칭한 것 같은 인소울에 방문했다.
"한우"를 주제로 다양한 메뉴를 선보인다. 소금타르타르 Korean Beef Tartare 설도살육회와 소금빵 고소하고 바삭하게 구워진 빵 사이에 칼집을 내어 마늘과 쪽파?
등으로 양념한 육회를 사이사이에 넣어 먹을 수 있다. 빵과 육회의 조합이 특이하고 상상이 안되었는데, 막상 먹어보니 잘 어울렸다.
인소울의 모든 패티는" 2++BMS no.9"를 사용한다고 한다. 한우 BMS no.9 이란?
마블링 지수(BMS NO. )는 1~9번까지 있으며 높은 숫자일수록 좋은 품질의 한우를 뜻한다. Eg) 9번 = BMS no.9는 상위 1% 최고급 한우 한우버거 Korean Beef Burger 소울버거 귀여운 인소울 꼬지(?)
인스타 감성을 잘 아는 듯하다. 맛있다.
치즈파르팔레 Cheese farfalle 느끼했다. 어릴때는 크림파스타...
![한남 한우 다이닝 [인소울]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA1MTVfMTk3/MDAxNjg0MTUyNzE1NjE1.AP6UNue0NfdgwrdXyhXKzr82hJIjXQMKL8Aq1Html8Ag.DqrvtxyYAgoeDyuWcpkzFunLCjBmKx7nVbN9GKSvEpIg.PNG.wowsir/image.png?type=w2)
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원문 링크 : 한남 한우 다이닝 [인소울]
