[압구정] 이탈리아 전통 요리를 제대로 경험할 수 있는 에르바

아내가 이탈리아 요리를 먹고 싶다고 해서 압구정에 위치한 에르바에 방문하게 되었습니다. 압구정역에서 도보로 약 5분 거리에 위치해 있어 쉽게 찾아갈 수 있더군요.

주말이어서 가게가 혼잡할까 걱정했지만, 직원분들이 친절하게 맞아주셔서 기분이 좋았습니다. 에르바의 내부는 아늑하고 따뜻한 인테리어로 꾸며져 있어 가족들과 함께하기에도 딱 좋은 분위기였습니다.

이곳의 오너 쉐프님은 이탈리아 요리의 1세대 전문가로, 35년의 경력을 지니고 계시다니 기대가 컸습니다. 우선 파스타를 주문하였는데, 면발이 탱탱하고 소스의 풍미가 가득해 그 맛이 정말 일품이었습니다.

곁들여 주문한 오소부코 스테이크는 부드럽고 촉촉한 맛으로 입안에서 살살 녹았습니다. 오소부코의 진한 맛이 정말로 기억에 남습니다.

각 요리마다 정성이 느껴졌으며, 음식의 플레이팅 또한 훌륭해 시각적으로도 즐길 수 있었습니다. 그리고, 와인 리스트도 다양하여 요리와 잘 어울리는 와인을 선택할 수 있었습니다.

전반적으로 매우 훌륭한 경험이었...