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다이어트는 물론이고 슈퍼푸드로 일컫는 병아리콩에 대한 관심이 높아지면서 애용하시는 분들이 많아지고 있죠? 병아리 부리를 닮은 병아리콩은 한해살이풀로 일명 이집트콩이라고 불린답니다.

저처럼 샐러드나 이집트 요리 또는 지중해 요리에 자주 사용되고, 인도와 아프리카, 중앙아메리카, 남아메리카에서 많이 재배된다고 알려져 있어요. 완두콩 같은 콩은 미리 불려놓을 필요 없이 요리에 넣어도 되지만 칙피는 먹으려면 미리 물에 불렸다가 요리하는게 일반적이랍니다.

몇년전 부터 칙피샐러드나 스프등으로 카페나 레스토랑의 스테디셀러메뉴가 되었는데요. 높은 단백질 함량때문에 다이어터들에게 인기랍니다.

불리지 않은 병아리콩의 칼로리가 생각보다는 높지만, 단백질 뿐만 아니라, 인, 칼슘, 철등의 다른 영양성분도 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 음식이랍니다. 그렇다면 이 글에서는 병아리콩의 효능과 혹시 부작용이 ...