강릉 돼지국밥 맛집 홍돼지국밥 내돈내산 후기

강릉에서 맛 본 홍돼지국밥의 짬뽕돼지국밥 이야기를 들려준다. 강릉하면 짬뽕이 떠오르는 곳에서 만난 이색 조합으로, 돼지국밥과 짬뽕의 만남이 관심을 끈다. 홍돼지국밥은 KTX 강릉역에서 도보 10분 거리에 위치해 접근성도 좋다. 미원, 다시다, 프리마, 사골분말, 사골엑기스 등 인공 첨가물 없이도 맛이 깨끗하다고 자부하는 모습이 인상적이다. 메뉴는 돼지국밥, 매운 돼지국밥, 순대국밥, 짬뽕국밥, 편육과 순대로 간단히 구성되어 있다. 짬뽕국밥이 맛있다는 후기가 많아 이모님께 여쭤보니 정말 맵다고 답변이 돌아온다. 그러나 맵기를 두려워하지 않는 선택으로 주문이 이뤄진다.

실내는 입식 구조로 신발을 벗고 들어가는 분위기다. 셀프바에서 김치나 깍두기, 부추, 청양고추 등을 자유롭게 덜어 먹을 수 있다. 반찬은 처음에 이모님이 가져다주고, 국밥은 보글보글 끓는 상태로 서빙된다. 국밥이 뜨거워야 제맛이라는 생각이 지배적이라, 끓는 상태로 나오는 점이 큰 매력으로 다가온다. 짬뽕국밥은 돼지국밥이라 순대가 들어있지 않지만 건더기가 상당히 많다 는 점이 특징이다. 건더기의 양은 기대 이상으로 넉넉해 놀라움을 남긴다. 짬뽕맛은 칼칼하고 맵다. 매운 정도에 대한 체감은 개인 차이가 있어도, 맵부심이 있는 이들에게도 충분히 도전 의욕을 자극한다.

다음날 면접을 앞두고도 속이 편한 메뉴를 찾자는 조언이 있었지만, 짬뽕 국밥의 유혹은 끝나지 않는다. 이색국밥으로서의 매력은 여전히 남아 있다. 다음 방문에선 매운 돼지국밥을 다시 도전해볼 계획이 있어, 불맛과 매운맛의 조화를 직접 체험하고 싶어 한다. 맵부심이 있는 이들, 이색적인 국밥을 craving 하는 이들에게 강력 추천할 맛집으로 남는다.

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