[차(티, tea)] 홍차의 샴페인, 다즐링에 대하여

[차(티, tea)] 홍차의 샴페인, 다즐링에 대하여 unichord_ 안녕하세요, 유니코드예요. 오랜만에 티 포스팅으로 돌아왔네요.

오늘은 인도 홍차 중에서도 홍차의 샴페인이라고 불리는 다즐링 티에 대해서 이야기해 볼게요. [출처] 네이버 지식백과 '인도의 홍차' 다즐링의 기후와 풍토 다즐링은 인도 서벵골 주의 히말라야 남쪽 경사면에 있어요.

해발이 높고 경사가 가파르며 배수가 잘 되는 곳이죠. 아침에는 안개가 자주 끼고, 낮과 밤의 기온차가 커요.

이런 환경에서 찻잎은 천천히 자라면서 향이 섬세해지는데 그래서 다즐링 홍차가 맑고 우아한 맛을 내요. 다즐링의 역사 다즐링의 역사는 19세기 영국 식민지 시기부터 시작돼요.

영국은 중국차의 의존을 줄이기 위해서 인도의 차 재배지를 찾았는데 그곳이 다즐링이었어요. 이후 다즐링은 세계적인 산지로 자리 잡았지요.

지금은 이름만으로도 품질을 떠올리게 하는 차가 됐어요. 채엽 시기별 특징 다즐링은 수확 시기에 따라 이름이 달라져요.

색, 향, ...