[서울][강남역] "강남삼계탕"

새해를 맞은 나의 새로운 프로젝트 중 헌혈이 있다. 어제 드디어 첫 헌혈을 했는데, 사실 바빠서 제대로 식사도 못한 날이었으니 약간의 어지러움을 수반하여 아, 몸보신 그리하여, 저녁 약속은 삼계탕 집으로 메뉴는 깔끔하다 닭국물 베이스의 몇 가지 요리.

매장은 하얗고 청결하여, 술 마시기에 그리 좋은 분위기는 아니다. 내가 들어갔을 때 딱 한 팀이 닭도리탕에 소주를 마시고 있었는데, 분위기가 매우 어색했다.

그저 이 집은 조용히 밥 먹을 집. 강남역에 정말 몇 군데 안 되는 곳.

기본찬은 배추김치와 깍두기 아주 팍 익은 맛은 아니고, 젓갈은 거의 안느껴지는 시원한 서울식 김치 맛 핸드폰을 바꿨더니, 동영상 화질이 tv같아서 깜놀했다. 바글바글 잘 끓여진 삼계탕이 서빙되고, 의아했던건 굉장히 맑은 국물이라는 점.

보통 푹 익힌 삼계탕은 닭 기름도 녹아들고 뱃 속 찹쌀도 녹아들어 분명히 어느 정도 점성이 생기는데, 이 집은 아마 따로 끓인 닭육수에 익은 닭을 넣어 데펴주는 모양. 그래도 ...