안녕하세요, 유제리입니당~ 남산골 한옥마을에 놀러 갔다가 청계천에서 버스킹을 구경하니 이른 저녁시간이 되었다. 배가 고프지는 않지만 청계천 근처에 미쉐린 가이드 2024 우육면 맛집이 있다고 해서 간 " 진중 우육면관 " 생각해 보니 나는 우육면을 좋아하는데 대만에서만 먹었고 한국에서는 먹은 기억이 없었다.
기대기대 우육면관 메뉴판 우육면(진)과 마파연두부, 오이소채를 주문했다. 가격대는 적당히 괜찮았다.
오이소채 작은 접시에 쌓아 올려진 오이소채 우리가 아는 새콤 상큼한 오이절임 느낌으로 중간중간에 혀의 알싸함을 다운시켜줬다. 하지만 추가 요금을 내고 먹는다?
느낌은 아니었다. 우육면(진) 우육면 진은 고기의 종류가 3가지로 양이 바뀌지는 않는다.
고기는 3종류 다 부드러워 먹기 편했고 면은 찰기가 없는 건면 느낌으로 적당히 잘 익어졌다. 우육면 국물은 약재를 넣은 사골 같았다.
생각했던 얼큰하거나 녹진한 타입은 아니었고 담백하면서 깔끔한 타입이었다. 간단한 몸 보심 정도로 괜찮은...
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