광세족발 대전광역시 유성구 전민로22번길 51 24년 5월 방문 광세족발 본점 대전광역시 유성구 전민로22번길 51 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 << 오늘의 식사 : 앞다리 족발 (₩ 33,000) & 쟁반국수 ( ₩ 7,000) >> 쌈 채소와 소스, 함께 곁들어 먹을 수 있는 김치, 부추, 양파절임이 제공됩니다. 시원한 국물의 콩나물국도 함께 제공됩니다.
윤기가 돋보이는 앞다리 족발입니다. 보이는 것처럼 매우 부드러운 식감이 이곳의 족발의 큰 특이점입니다.
살코기가 매우 부드러운 만큼 껍데기 부분도 과하게 부드러운 점은 호불호가 갈릴 수 있을 것 같습니다. 이는 갓 나왔을 때보다는 조금 시간이 지나면서 껍데기의 탄력이 살아나며 보완이 되었습니다.
맛에서 특징적인 점은 달거나 자극적이지 않고 심플한 느낌인 편인데 족발 본연의 맛에 집중하는 느낌입니다. 고소한 참기름 향이 특징적인 쟁반국수입니다.
족발이 간이 센 편이 아니기 때문에 오히려 막국수와의 조합이 더 괜찮았습니다...
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족발
