밀은 쌀과 옥수수와 함께 세계 3대 곡물로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 곡식이죠. 기원전 9600년경 서남아시아에서 재배한 것으로 추정되는데 메소포타미나아 아나톨리아를 거쳐 기원전 6,500년경 그리스, 인도로 전파되었다가 기원전 2000년경 중국으로 들어온 것으로 보고 있어요.
우리나라에는 기원전 200년 ~ 100년 전 재배되었는데 주로 건기인 봄이나 가을에 파종해 초여름에 수확하는 방식으로 보리와 함께 키웠다고 해요. 2020년에는 밀 자급률이 0.8%인데, 2025년까지 5%까지 올리려고 하고 있어요. 이는 다른 나라들의 식량 무기화로 인한 대비 때문이에요.
우리나라의 밀 소비량이 점점 늘어나는 만큼 쌀만큼 중요한 식량이 되었지요. 우리나라에는 전북, 전남, 광주, 경남 순으로 재배면적이 커요.
경기도 양평에서는 '우리 밀'을 바탕으로 작년부터 밀 특화도시를 만들겠다고 선언했어요. 2026년까지 300헥타르에 다르는 우리 밀 생산 단지를 조성하고, 생산량을 1,000톤까지...
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