옥수수는 밀, 쌀과 함께 세계 3곡물로 선정할만, 전 세계 많은 사람들이 좋아하는 곡물이에요. 옥수수의 장점은 높은 생산량과 짧은 수확기간, 높은 생존력으로 인해 척박한 환경에서도 잘 자란다는 특징이 있죠.
이런 옥수수는 99%가 수입이고, 국내에서 생산하는 1%의 1/3은 강원도에서 생산한다고 해요. 최근에는 옥수수를 이용한 바이오 에탄올을 대체에너지로 사용하려는 시도가 일어나고 있죠.
옥수수는 쪄서 먹어도 맛있고, 통조림으로 가공해 각종 요리에 편하게 넣을 수도 있고, 가루를 내서 가공식품으로 만들어 먹을 수도 있고, 팝콘으로 만들어 먹었도 맛있고, 술로도 만들어 먹을 수 있는 정말 좋은 식품이에요. 하지만 역시 가장 맛있게 먹는 방법은 수확한 그 자리에서 쪄서 먹는 거죠.
옥수수는 따자마자 맛이 떨어진다고 해서 시간이 지날수록 맛이 없어진다고 해요. 막 수확한 옥수수는 물만 넣고 쪄도 달콤한 맛이 난다고 해요.
그럼, 맛있는 옥수수와 신나는 공연을 보러 강원도 홍천으로 가볼까요...
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