6월 중순일 뿐인데 벌써 30도는 거뜬히 넘는 더위네요. 오늘은 올 여름 입맛 돌릴 맛난 음식 소개할게요.
홍합 넣으면 음식맛이 깔끔해지고, 국물은 개운하고 깊어지죠. 다만, 껍질에 붙은 이물질과 족사(수염) 제거에, 해감도 해야 하니, 손질이 번거로워서 좀 주저돼죠.
손질 된 자숙홍합을 온라인으로 구매할 수 있길래 먹어봤습니다. 해품 국내산 냉동 자숙 피홍합입니다.
저게 10kg입니다. ㅎㅎㅎㅎ 많을거라 예상은 했지만 막상 받아보니 정말 어마어마하더군요.
홍합이 대체로 크고, 껍데기부분도 깔끔하네요. 껍데기 이물질 떼는 게 젤루 귀찮거든요.
속살도 탱탱 신선해보여요. 저 많은 홍합 중 깨진 홍합이 대여섯개나 나왔으려나?
얼마나 싱싱한 홍합이었는지, 속살만 떨어져나온 홍합도 거의 없었어요. 진짜 최상급 자숙 피홍합!
해품 자숙피홍합은, 남해바다 고성에서 잡은 국내산 홍합이에요. 한 여름 어패류독소 걱정 없이 드실 수 있게, 관내 시청과 해양수산부에서 관리도 하시고, 실제로 어장도 엄...
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