같은 고구마인데 어떤 건 꿀처럼 달고, 어떤 건 퍽퍽하죠? 사실 차이는 ‘굽는 온도와 시간’에 있습니다.
겉은 바삭, 속은 촉촉하게 만드는 고구마 굽기 황금비율 알려드릴게요! 오븐으로 굽는 정석 방법 고구마를 깨끗이 씻은 뒤 물기를 닦고 180도에서 50~60분 구워주세요.
더 달콤하게 즐기고 싶다면 160도에서 90분 천천히 굽기도 추천이에요. 당분이 천천히 캐러멜화되면서 꿀고구마가 완성됩니다.
에어프라이어로 간편하게 에어프라이어는 예열 후 160도 15분 + 뒤집어서 15분이 기본 세팅이에요. 겉이 너무 탈 것 같다면 알루미늄 호일로 살짝 감싸주세요.
작은 고구마는 시간을 조금 줄여도 충분히 촉촉하게 익습니다. ️ 팬이나 프라이팬으로 굽기 오븐이 없다면 뚜껑 있는 팬에 약불로 30분 정도 천천히 익히세요.
팬 바닥에 종이호일이나 소금을 깔면 눌어붙지 않고 고루 익습니다. 전자레인지로 빠르게 급할 땐 전자레인지도 좋아요!
젖은 키친타월로 감싼 뒤 700W 기준 4~5분 돌리...
