무 오래 신선하게! 집에서 따라하는 보관 노하우

겨울마다 사두는 무, 며칠 지나면 물러지거나 검게 변해서 버린 적 있죠? 냉장고 속에서 오래 아삭하게 두는 비법, 지금부터 알려드릴게요!

왜 무가 빨리 상할까? 무는 수분이 많은 뿌리채소라 공기와 온도 변화에 민감해요.

수분이 빠지면 쉽게 말라무처럼 되고, 신선함이 급격히 떨어지죠. 그래서 수분 유지 + 공기 차단이 핵심 포인트예요.

통째로 보관할 때 (가장 오래감) 1. 흙이 묻은 상태로 씻지 말고 보관 2.

신문지로 단단히 감싸기 3. 김치냉장고 또는 냉장고 야채칸에 넣기 ️ 이렇게 하면 최대 3~4주까지 아삭함 유지!

잘라 둔 무 보관법 이미 자른 무는 수분이 쉽게 날아가요. 반으로 자랐거나 토막 낸 경우엔 키친타월로 감싸고 지퍼백에 넣어 밀봉하세요. ️

약 1~2주 신선 유지 가능 깍둑 무는 물숙성 보관법 깍둑 썬 무는 밀폐용기에 넣고 물에 잠기게 보관해요. 매일 물만 갈아주면 아삭함이 유지돼요. ️ 5~7일 보관 가능 (단, 냄새 변하면 즉시 폐기!) ️

무 냉동 보관법 (장...