건강식인데 배가 더부룩한 이유 병아리콩은 다이어트와 건강식으로 인기가 많죠. 그런데 먹고 나면 배에 가스가 차고 더부룩하다는 분들이 의외로 많아요.
이건 이상한 반응이 아니라 병아리콩의 성분과 소화 과정 때문이에요. 병아리콩 먹으면 가스가 차는 핵심 이유 병아리콩은 장에 좋은 식품이지만 소화가 쉬운 음식은 아니에요.
특정 성분들이 장내에서 가스를 만들어내기 쉬운 구조예요. 이유 ① 올리고당과 발효성 탄수화물 병아리콩에는 올리고당(라피노스, 스타키오스) 이 들어 있어요.
이 성분은 위와 소장에서 완전히 소화되지 않고 대장으로 내려가 장내 세균에 의해 발효돼요. 이 과정에서 가스가 자연스럽게 발생해요.
이유 ② 식이섬유가 많기 때문 병아리콩은 식이섬유가 풍부해요. 특히 수용성 식이섬유 비중이 높아요.
장 건강에는 좋지만 장이 예민한 사람 평소 섬유질 섭취가 적은 사람 에게는 가스·복부 팽만으로 느껴질 수 있어요. 이유 ③ 불충분한 불림·조리 병아리콩을 충분히 불리지 않거나 덜...
