“꿀은 다 똑같은 거 아닌가요?” 건강식품 코너에서 마누카꿀 가격을 보고 한 번쯤은 이런 생각 해보셨을 거예요.
일반 꿀보다 몇 배 비싼 이유, 정말 특별한 차이가 있을까요? 오늘은 마누카꿀의 정체와 일반 꿀과의 결정적 차이를 쉽게 풀어볼게요.
마누카꿀이란 무엇일까? 마누카꿀은 뉴질랜드와 호주 일부 지역에서 자라는 마누카 나무 꽃에서 얻은 꿀이에요.
특정 지역, 특정 식물에서만 채취되기 때문에 자연스럽게 희소성과 가치가 높아졌죠. 일반 꿀과 가장 큰 차이점 일반 꿀은 다양한 꽃에서 채밀된 혼합 꿀인 경우가 많아요.
반면 마누카꿀은 단일 식물(마누카)에서 얻어 성분의 특성이 훨씬 뚜렷합니다. ️ MGO 성분, 왜 중요할까?
마누카꿀의 핵심은 바로 MGO(메틸글리옥살) 성분이에요. 이 성분은 일반 꿀에는 거의 없거나 극소량만 들어 있고, 마누카꿀에는 수치로 표시될 만큼 풍부하게 들어 있습니다.
UMF · MGO 등급의 의미 마누카꿀에는 등급 표시가 붙어 있어요. 대표적으로 UMF,...
