피곤할 때 왜 꿀이 떠오를까? 기운이 없거나 머리가 멍할 때 달콤한 꿀 한 스푼이 생각나는 경우가 많습니다.
이건 기분 탓이 아니라 꿀이 피로 회복에 작용하는 분명한 원리가 있기 때문입니다. 흡수가 빠른 당분 구조 꿀의 주성분은 포도당과 과당입니다.
이미 분해된 단당류 형태라 소화 과정이 거의 필요 없습니다. 섭취 후 빠르게 혈액으로 흡수돼 즉각적인 에너지원으로 사용됩니다.
포도당은 즉각적인 에너지 공급원 포도당은 뇌와 근육이 가장 선호하는 에너지원입니다. 피로할 때 집중력이 떨어지는 이유도 뇌 에너지가 부족해지기 때문입니다.
꿀 속 포도당은 이 부족한 에너지를 빠르게 채워줍니다. ️ 과당은 에너지를 오래 유지한다 과당은 간에서 천천히 대사됩니다.
그래서 에너지가 급격히 떨어지는 것을 막아줍니다. 꿀을 먹으면 “잠깐 힘이 나는 게 아니라 비교적 오래 간다”는 느낌을 받는 이유입니다.
혈당 변동이 비교적 완만하다 설탕은 혈당을 급격히 올렸다가 빠르게 떨어뜨립니다. 이 과정에서 ...
