겨울 내내 묵직했던 입맛이 봄만 되면 괜히 가볍고 산뜻한 걸 찾게 되죠. 이 시기에 딱 맞는 음식이 바로 봄 제철 회입니다.
기름지지 않으면서도 감칠맛이 살아 있어 처음 회를 먹는 사람도 부담 없이 즐기기 좋아요. 봄 제철 회의 가장 큰 특징 봄철 생선은 겨울을 지나 지방이 과하지 않고 살결이 부드럽습니다.
덕분에 소화 부담이 적고 맛이 깔끔해 봄철 입맛 회복용으로 제격입니다. 봄에 꼭 먹어야 할 제철 회 TOP 리스트 도다리회 봄 하면 가장 먼저 떠오르는 생선입니다.
담백하면서도 은은한 단맛이 특징으로 쑥국과 함께 먹으면 봄 제철 조합의 완성입니다. 속이 편안해 위장 부담이 적은 회를 찾는 분께 잘 맞습니다.
숭어회 봄 숭어는 비린내가 적고 식감이 탄탄합니다. 씹을수록 고소한 맛이 살아나 호불호가 적은 편입니다.
단백질이 풍부해 기운 떨어지는 봄철에 특히 좋습니다. 광어회 사계절 먹을 수 있지만 봄 광어는 살이 단단하면서도 담백함이 살아 있습니다.
기름기가 적어 회 초보자...
