집에서 체리 스무디 만들었는데 색이 탁하거나, 맛이 밍밍했던 적 있나요? 체리 스무디는 재료보다 순서와 비율이 더 중요해요.
몇 가지만 알면 카페처럼 진하고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요 생체리 vs 냉동 체리, 선택이 맛을 좌우한다 생체리는 향이 산뜻하고 가벼운 맛이 장점이에요. 냉동 체리는 색감과 농도가 진해 스무디에 더 잘 어울려요.
진한 색·꾸덕한 질감 → 냉동 체리 가벼운 과일 스무디 → 생체리 냉동 체리는 해동하지 않고 바로 사용하는 게 포인트예요. 씨 제거는 필수, 귀찮아도 꼭 해야 한다 체리는 반드시 씨를 제거해야 해요.
씨를 그대로 갈면 맛이 떫어지고 식감도 나빠져요. 반으로 갈라 씨를 빼거나 체리 피터를 사용하면 훨씬 편해요.
이 과정 하나로 스무디 완성도가 크게 달라져요. 요거트·우유 비율이 텁텁함을 좌우한다 체리 스무디가 텁텁해지는 가장 큰 이유는 요거트나 우유를 너무 많이 넣었을 때예요.
체리 : 액체 = 2 : 1 비율 플레인 요거트는 소량만 추가...
