기름을 줄이자니 맛이 걱정되고, 그렇다고 그대로 두자니 건강이 신경 쓰이죠. 특히 혈관 건강이 중요한 중장년층이라면 “어떤 지방으로 바꿔야 할지”가 더 중요합니다.
오늘은 포화지방을 대신할 수 있는 현실적인 건강한 지방 선택법을 정리해 보겠습니다. 왜 ‘대체’가 중요할까?
지방을 무조건 줄이는 것보다 ‘어떤 지방으로 바꾸느냐’가 핵심입니다. 포화지방 대신 불포화지방을 선택하면 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
세계보건기구에서도 포화지방을 불포화지방으로 대체할 것을 권장합니다. 1️ 올리브오일과 식물성 오일 버터 대신 올리브오일을 사용하는 것만으로도 포화지방 섭취를 크게 줄일 수 있습니다. 특히 엑스트라버진 올리브오일은 항산화 성분까지 함께 섭취할 수 있어 혈관 건강에 유리합니다.
튀김보다는 볶음이나 무침에 활용하는 것이 좋습니다. 2️ 등푸른 생선의 오메가-3 고등어, 연어, 참치 같은 등푸른 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 이는 혈중 중성지방을 낮추고 혈...
