k -디저트 카페 창업 4번째 실습, 약밥 만들기 ~ 다가올 추석명절을 위해 꼭 필요한 한식디저트 수업이다 추석 명절 차례상에도 올라가고, 간식으로도 최고인 약밥은 약식(藥食)이라고도 불린다 약밥은 찹쌀에 밤, 대추, 잣 등의 견과류를 섞어 쪄낸 후 기름, 꿀, 간장에 버무려 먹는 음식이다 약식이라는 이름은 꿀이 들어갔기 때문에 붙은 이름이다~ 이전에는 꿀이 들어간 음식에 약(藥)자를 붙였다고 한다 예를 들면 "약과"처럼 말이다 약밥 만드는 법은 전통방식으로 찜솥에 찌는 방법과, 전기압밥솥에 찌는 방법이 있다 찜솥 : 손이 많이 가지만 확실히 맛있다 !! 전기압력밥솥 : 과정이 비교적 간편하고 맛도 있다 오늘은 수업이니 전통방식인 찜솥을 이용하여 약밥 만들기를 해본다 ~ 먼저 재료를 준비해본다 ~ 약밥에 들어가는 재료들의 값이 나날이 오르고 있다 ;;; (특히 잣이 넘흐 비쌈~) 그래도 몸을 생각해서 아낌없이 투자하세요 ㅋ ㅋ 찹쌀 800g (6인분 기준) 밤20개, 호두 80g, ...
