[유래에서] 제육볶음에 대해서(feat.두루치기, 주물럭)

흔하고 간편하게 먹을 수 있는 음식 중 하나가 제육볶음이 아닐까 싶다. 만들기도 쉬우니까.

돼지고기 부위 중 비교적 저렴한 앞다리, 뒷다리를 사용하고 삼겹살로 만들면 더 맛있다. 사진은 고추장 양념이지만 간장으로 만든 간장제육볶음 역시 맛있다.

제육볶음의 '제육' 이라는 말의 유래는 몇 가지가 있다. 1. 돼지고기를 뜻하는 중국식 단어 '저육' 에서 나왔다는 설. - 조선 시대 문헌에 '뎨육' 이라는 표현으로 쓰고 있는데 이것이 제육으로 변했다는 설. 2.

멧돼지에서 나왔다는 설. - 멧돼지를 한자로 야저, 산저, 생저라고 쓰는데 이것의 '저' 가 '제'로 변했다는 설. 옛날에는 돼..........