혹시 백설탕이 건강에 안 좋을 것 같아서 황설탕이나 흑설탕을 사본 적 있으신가요? 흔히 백설탕보다 황설탕이나 흑설탕이 더 몸에 좋다고 생각하는 분들이 많습니다.
하지만 정말 색깔이 다르면 영양 성분도 달라질까요? 이 글에서는 백설탕, 황설탕, 흑설탕의 차이와 건강에 미치는 영향에 대해 정확히 알아보겠습니다.
설탕의 기본 원료와 정제 과정 설탕은 기본적으로 사탕수수나 사탕무에서 추출한 원당(原糖) 으로부터 만들어집니다. 만드는 과정은 다음과 같습니다.
사탕수수를 압착해 즙을 추출 불순물을 걸러내고 농축 수분을 증발시켜 결정화 이렇게 만들어진 설탕은 크게 정제당과 비정제당으로 나뉩니다. 사탕수수 설탕 종류 특징 예시 정제당 불순물을 제거하고 순수한 당 성분만 남김 백설탕, 황설탕, 흑설탕 비정제당 정제 과정을 거치지 않고 당밀 성분이 포함됨 원당, 흑당 최근 유행한 흑당 버블티나 흑당 라떼의 '흑당'은 바로 비정제당에 해당합니다.
백설탕, 황설탕, 흑설탕의 차이점 흔히 백설탕보다 황설탕...
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원문 링크 : 황설탕, 흑설탕이 백설탕보다 건강할까? 진실과 오해
