[얼렁뚱땅 홈베이킹] 짠 거 좋아하는 사람 다 드루와. 내 취향 무반죽 "소금빵" 만들기

한참 핫했던 소금빵을 가져왔습니다 11월에 만들어놓고 이제서야 올리는 소금빵,, 소금빵 == 시오빵! 짠 걸 좋아하는 저에겐 아주 호인 빵입니다.

지금 바로 시작합니다~ 오늘의 재료(약 8개) - 따뜻한 물 : 130g - 따뜻한 우유 : 50g - 중력분 : 300g - 드라이이스트 : 4g - 소금 : 5g - 설탕 : 6g - 녹인무염버터 : 10g - 무염버터조각 : 8g씩 8개 - 토핑용 소금 1. 따뜻한 물에 우유를 넣고 섞어줍니다. 2.

소금+이스트+설탕을 넣고 잘 녹도록 섞어줍니다. 3. 그다음 녹인무염버터를 넣고 섞어줍니다. 4.

중력분을 체 쳐 넣은 뒤 가루가 뭉쳐질 때까지 섞어줍니다. *반죽이 매끈하지 않아도 됩니다.

*실온에서 20분 휴지 5. 반죽을 10번 접어준 뒤 실온에서 20분 휴지시켜줍니다. 6.

또다시 반죽 10번 접어준 뒤 실온에서 30분 휴지시켜줍니다. 7. 반죽 속 가스를 빼고 둥글게 8등분 해줍니다. *15분 휴지, 윗면이 마르지 않도록 젖은 ...

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