광주 운암동의 점심 맛집으로 입소문 난 홍스시는 숙성 초밥으로 정체성을 확실히 보여주는 곳이다. 방문 시점은 토요일 낮 12시 땡하자마자였고 이미 접수를 마친 손님들이 있어 11:50부터 입장이 가능해 혼잡한 분위기를 느낄 수 있었다. 안쪽에 룸 공간이 있어 회전이 원활하고 수용 인원도 생각보다 넉넉하다는 점이 인상적이었다. 영업시간은 낮 12시부터 밤 9시 50분까지이며 브레이크타임은 오후 2시에서 5시, 매주 화요일 휴무와 매월 둘째, 넷째 월요일 추가 휴무가 있어 방문 전 확인이 필요하다. 기본 상차림이 먼저 나오고 샐러드와 씻은 묵은지가 곁들여지며 묵은지가 초밥과 의외의 조화를 보여 입맛을 깔끔하게 정리한다. 우동은 담백한 국물로 식사 전 워밍업 역할을 하며, 장국은 필요시 따로 요청해야 한다는 점도 기억할 만하다.
이번 방문에서 주문한 메인은 숙성모듬활어회초밥(10pcs) 22,000원, 생연어초밥(10pcs) 18,000원, 유부초밥(10pcs) 10,000원, 가마솥 새우튀김(4pcs) 11,000원이다. 숙성모듬활어회초밥은 이 집의 정체성을 가장 잘 보여주는 메뉴로, 회가 쫀득하고 비린 맛 없이 숙성의 깊이가 느껴져 한 점 한 점에 집중하게 된다. 샤리 간도 과하지 않아 부담 없이 즐길 수 있으며, 숙성회초밥의 퀄리티를 확실히 다루는 곳이라는 인상이 강하다. 생연어초밥은 두툼한 연어가 입안에서 부드럽게 풀어지고 기름진 맛보다 깔끔한 마무리가 돋보여 연어 애호가들에게 만족감을 준다. 아이 동반 방문 시 선택한 유부초밥은 달지 않으면서도 밥 양이 적당해 어린이 메뉴로도 부담 없이 좋다. 가마솥 새우튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 초밥 사이사이 곁들이기 좋고, 기름 냄새 없이 담백해 만족감을 더한다. 실장님이 추천하는 오마카세 초밥도 별도 준비되어 있어 다음 방문 시 셰프 구성에 맡겨 보는 것도 매력적이다.
식사 후 후식으로 나온 냉매실 음료는 입안을 상쾌하게 정리해 주어 마무리까지 세심하다는 느낌을 준다. 이런 작은 부분에서 가게의 정성이 느껴져 방문 만족도가 높다. 정리하면 홍스시는 점심시간에도 회전이 빠르고 숙성 초밥의 퀄리티가 뛰어나며 아이 동반 가능한 메뉴 구성과 깔끔한 마무리 후식까지 전체적으로 균형이 훌륭하다. 조용하면서도 제대로 된 초밥을 맛보고 싶은 이들에게 광주 운암동의 점심 맛집으로 충분히 고려할 만한 곳이다. 다음엔 오마카세 초밥으로 또 다른 매력을 느껴보고 싶은 곳이다. 운암동에서 점심 메뉴를 고민 중이라면 홍스시를 참고해보는 것을 추천한다.
원문 링크 : 광주 운암동 점심 맛집 홍스시-숙성회 초밥 오마카세 추천
