[위스키 리뷰] 옥토모어 11.3(OCTOMORE 11.3) 시음후기

이날 마셨던 구성대로 또 마시고 싶다. OCTOMORE 11.3 194PPM (61.7% Vol.)

Islay Barley - Irene's Field 1st Fill ex-American Whiskey (JIM BEAM, HEAVEN HILL, BUFFALO TRACE, JACK DANIELS) 5 Aged Years non-chill filtered 사진 출처 : 브룩라디 증류소 옥토모어(OCTOMORE)는 브룩라디 증류소에서 매년 한정판으로 출시하는 최상위 등급의 피트위스키다. 옥토모어 농장에서 수확된 옥토모어 아일라 보리만을 사용해서 만든 위스키로 밭 특유의 떼루아(terroir)를 느낄 수 있다.

오늘 리뷰하는 옥토모어 11.3은 그중에서도 증류소에서 2 마일 떨어진 Irene's Field에서 재배된 보리만을 사용해서 만들었다. 이 밭에서 수확된 보리는 일반적인 스코틀랜드 기후 조건과 달리 염분기가 있는 해풍의 영향을 받아 특별한 맛을 낸다고 한다.

피트가 가장 세게 들어...

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