저는 해남의 붉은 모래흙에서 자란 베니하루카 품종을 엄선했습니다. 일조량이 풍부하고 밤낮의 일교차가 커서 당도가 높고 밤처럼 부드러운 식감이 특징입니다. 꿀고구마는 이 품종의 또 다른 이름으로, 군고구마로 구우면 꿀처럼 달콤한 즙이 흐릅니다. 특히 촉촉한 질감을 선호하는 분들이 많이 찾는 품종이기도 합니다. 황금빛 속살이 아름다운 황금고구마와 달리 베니하루카는 진한 노란색 속살에 꾸덕한 식감이 일품이며, 호박고구마처럼 마르지 않고 적당한 수분감을 유지합니다. 3kg와 5kg 중에 선택 가능하고 중간 크기로 균일하게 선별해 보내드리며, 손상 없이 포장재로 완충해 보호합니다. 박스 개봉 후 그늘진 곳에 보관하면 더 오래 신선하게 드실 수 있습니다. 찌면 찰지고 부드럽고, 굽거나 에어프라이어에 돌리면 껍질은 바삭하고 속은 꿀처럼 녹습니다. 전자레인지보다는 열을 천천히 가하는 조리법이 당도를 더 끌어올려 줍니다. 아이들 간식이나 다이어트 식단, 명절 선물용으로도 인기가 많습니다. 자연 그대로의 단맛만으로도 충분히 맛있어서 설탕이나 꿀을 따로 넣지 않아도 좋습니다. 바구니에 담아 선물용으로 구성하기도 좋고, 집들이나 회사 식사 자리에 데코와 식재료를 겸해 놓아도 실용적입니다. 요즘처럼 선선한 계절에 구매해 두면 오래 두고 드실 수 있습니다. GAP 인증 농가에서 직접 재배하여 안심하고 드실 수 있으며, 수확 후 적절한 숙성 과정을 거쳐 당도를 최대화한 상태로 출고됩니다. 도착 직후부터 바로 조리해도 맛있습니다. 냄새가 나지 않는 신선한 상태로 배송되며 상온 보관 시 통풍이 잘되는 곳에 두고, 오래 두실 경우 냉장 보관보다는 냉동실에 쪄서 소분 보관하는 것을 권합니다. 군고구마, 고구마 스틱, 고구마 라떼, 고구마 샐러드 등 활용 폭이 넓고 당도가 높아 디저트 재료로도 손색없으며 이유식이나 노인 건강식으로도 적합합니다.
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