야끼소바,,, 일본 길거리 축제의 인기맨이 만든다

야끼소바 야끼소바란 이름 그대로 돼지고기볶음면이다. 수북한 채소와 돼지고기 , 그리고 중화면을 한꺼번에 볶는다.

쉽다. 만들기가.

그런데 재료가 많다. 그렇담 맛은 있겠지.

도전! 먼저 야끼소바용 면을 해동만 해 둔다.

삶지 않고 그대로 볶기 때문이다. 분량대로 소스를 혼합한다.

우스타소스(1t)+굴소스(2t)+간장(2t)+설탕(1/2t) 양배추는 한 입 크기로 썰고, 양파와 대파는 굵게 채 썰어 준비한다. 숙주는 지저분한 부분이 없도록 손질한다.

돼지고기 대패삼겹살은 핏물 제거 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 소금과 후추를 뿌려둔다. 달걀은 노른자가 익지 않게 프라이 한다.

이름하여 '써니 사이드 업'! 둥근해가 떴습니다.

이제 재료를 볶는데, 팬에 식용유를 두르고 파 기름을 낸다. 소금과 후추를 조금씩 뿌려주면서 양파와 양배추도 넣어 볶는다.

돼지고기 대패삼겹살을 볶고, 다시 면을 볶는데, 약간 갈색이 되도록 볶다가 소스를 부어 볶아 준다. 그러고 나서 볶아둔 채소를 넣어주고 돼지고...