시음일 2023년 12월 17일 포르투갈 북부 비뉴 베르데 지역에서 생산되는 레드와인, 국내서는 쉽게 볼 수 없는 비냐웅 품종으로 양조되며 손으로 수확한 포도를 작은 박스에 담아 빠른 시간내로 와이너리로 운반 후 포도 줄기는 제거하고 포도껍질과 스킨 컨택을 차가운 온도에서 48시간 진행하고 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 14~18도의 비교적 낮은 온도에서 발효 후 스틸 탱크에서 장기간 숙성한다 오픈 전 와인 앞부분과 뒷부분 사진, 품종 이름이 아주 대문짝하게 표기되어 있고 생산지, 빈티지 그 다음 와이너리가 좀 작게 표기되어 있다 안셀모 멘데스 비냐웅 에스콜냐 2021 Anselmo Mendes Vinhao Escolha 2021 종류: 레드와인 빈티지: 2021 생산국: 포르투갈 (Portugal) 생산지: 비뉴 베르데 (Vinho Verde) 생산자: 안셀모 멘데스 (Anselmo Mendes) 품종: 비냐웅(Vinhao) 100% 당도: 1.4 / 산도: 3.9 / 타닌: 2....
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