[샴페인] 베세라 드 벨퐁 블루 브뤼 NV Besserat de Bellefon Blue Brut NV 프랑스 샹파뉴 스파클링 와인 샴페인 리뷰

시음일 2024년 2월 3일 프랑스 샹파뉴 지역에서 생산되는 베세라 드 벨퐁이라는 샴페인 하우스의 엔트리급 샴페인으로 MLF(젖산발효)를 거치지 않고, 뀌베 데 무안(Cuvee des Moines)이라는 일반적인 6기압 내외의 샴페인에 비해 좀 더 낮은 4.5기압으로 과학적으로도 30%나 더 섬세한 기포를 지니며 피노 뮈니에 45%, 샤르도네 30%, 피노 누아 25%의 품종 블렌딩에 수확한 포도로 양조하며 솔레라 방식으로 숙성 된 리저브 와인이 30%나 들어가며 병입하고 2차 발효와 효모앙금숙성을 약 3년에 걸쳐 진행, 데고르쥬망으로 효모찌꺼기 배출 이후 최소 6개월을 추가 숙성한다 병입일 2019년 6월 25일, 데고르주망 2022년 4월 오픈 전 와인 앞부분과 뒷부분, 병이 중하단부는 뚱뚱하면서도 병목은 매우 날씬하다 베세라 드 벨퐁 블루 브뤼 NV Besserat de Bellefon Blue Brut NV 종류: 스파클링와인 -> 샴페인 빈티지: NV (Non Vintage...

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