시음일 2024년 3월 9일 이탈리아 시칠리아에서도 마르살라라는 주정강화와인으로 유명한 생산지의 레드와인, 프라파토 품종과 네렐로 마스칼레제 품종 블렌딩을 하며 손으로 수확한 포도를 줄기는 제거하고 스테인리스 스틸 탱크에서 침용 및 발효, 25도의 온도가 제어되고 15~20일 발효 및 MLF(젖산발효)도 같이 진행한다, 이후 30%는 225리터 오크 바리크에서 4개월 숙성을, 나머지는 스테인리스 스틸 탱크에서 8개월동안 숙성한다 오픈 전 앞부분과 뒷부분 사진 카루소 & 미니니 프라펠로 2021 Caruso & Minini Frappello 2021 종류: 레드와인 빈티지: 2021 생산국: 이탈리나(Italy) 생산지: 시칠리아(Sicilia) -> 마르살라(Marsala) 생산자: 카루소 & 미니니(Caruso & Minini) 품종: 프라파토(Frappato), 네렐로 마스칼레제(Nerello Mascalese) 당도: 1.8 / 산도: 3.3 / 타닌: 3.2 / 바디: 3.9...
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