시음일 2024년 5월 26일 이탈리아 피에몬테 지역에서 바르베라 품종으로 수확한 포도를 바람이 잘 통하는 건조실에서 나무 선반위에 포도를 깔고 3개월 건조시켜 40%정도 수분이 줄어든 포도로 양조하며 스테인리스 스틸 탱크에서 6일동안 침용과 함께 발효를 하며 이후 5000L의 여러번 사용한 슬라보니안 오크통에서 4개월 숙성을 진행한다 오픈 전 병 앞부분과 뒷부분 사진, 앞부분에 대부분 설명이 들어가있으며 뒷부분은 꽤나 심플하게 수입사에서 붙힌 레이블 안티코 모나스테로 아파시멘토 바르베라 2021 Antico Monastero Appassimento Barbera 2021 종류: 레드와인 빈티지: 2021 생산국: 이탈리아(Italy) 생산지: 피에몬테(Piemomte) 생산자: 안티코 모나스테로(Antico Monastero) 품종: 바르베라(Barbera) 100% 당도: 1.8 / 산도: 3.7 / 타닌: 3.2 / 바디: 3.5 알콜: 14% 시음온도: 16~18도 용량: 7...
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