시음일 2024년 10월 12일 아르헨티나, 멘도사의 레드와인, 말벡 품종으로 만들어지며 각 포도원에서 최적의 자연적 산도와 알콜 수치를 보장하기 위해 선별하여 포도원마다 다른 시기에 수확을 하고 개별적으로 발효 후 최종 블렌딩하여 숙성하며 발효와 침용은 소형 오크통부터 225리터와 최대 500리터의 오크통에서 최대 22일 동안 진행하고 저온 침용, 야생효모 사용, 오크통에서 말로락틱 발효, 즉 MLF까지 시행한다, 이후 와인은 활성 바토나주를 거쳐 보호되며 이산화황을 크게 줄이고 최종 프렌치 오크통에서 최대 18개월을 숙성한다 오픈 전 병 앞부분과 뒷부분 까테나 자파타 까테나 알타 말벡 2021 Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021 종류: 레드 와인 빈티지: 2021 생산국: 아르헨티나(Argentina) 생산지: 멘도사(Mendoza) 생산자: 까테나 자파타(Catena Zapata) 품종: 말벡(Malbec) 100% 당도: 1.5 / 산도: 3....
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