방콕 원데이 쿠킹 클래스(한국어 수업 O) | 망고 쿠킹 스쿨

태국 방콕의 망고 쿠킹 스쿨은 영어 오전/오후 클래스와 한국어 수업으로 운영되며, 시장투어가 포함된 일정이 특징이다. 일정은 오전 09:00~12:00, 오후 13:30~16:30(시장투어 포함)인 영어 수업과 08:45~16:30, 13:15~16:30의 한국어 수업으로 구성된다. 일정 변경과 인원 마감 문제로 실롬의 유명 쿠킹 클래스에서의 예약이 어려운 상황을 겪은 뒤, On Nut 역 인근의 망고 쿠킹 스쿨로 예약을 결정했다. 오후 수업으로 신청해 시장투어를 여유 있게 즐길 수 있었고, 결제 후 확정 바우처가 도착하는 흐름이었다.

요리 메뉴는 애피타이저에 태국 밀크티와 쏨땀이 있다. 메인은 팟타이, 똠얌꿍, 뿌앗팟퐁커리로 구성되며 디저트는 망고 스티키 라이스다. 현장에는 재료가 미리 정리되어 있고 위생과 정리가 깔끔하게 이뤄진다. 수업은 소수 팀으로 진행되어 질서 있게 운영되며, 쉐프 뿌이가 요리 재료와 조리법을 자세히 설명한다. 시장투어 중에는 뿌이가 한국어를 조금 구사해 설명이 다가가기 쉬웠고, 식재료와 향신료에 대한 기초 지식도 함께 얻을 수 있다.

수업 진행은 에피타이저인 밀크티 만들기로 시작해 차를 우려내는 과정과 코코넛 크림, 코코넛 밀크의 차이까지 직접 체험하게 한다. 쏨땀은 파파야 샐러드를 중심으로 채칼 사용과 재료 손질을 배우고, 이어 팟타이로 이어지는 볶음 과정을 거친다. 똠얌꿍은 채소와 해산물, 향신료를 활용해 국물을 내고, 뿌팟퐁 커리는 간단한 시범이 이루어진다. 디저트 망고밥은 망고를 예쁘게 올려 담고 꽃장식까지 배우며 마무리된다. 요리는 직접 참여와 함께 포장 가능한 여유도 제공되어 남은 음식을 가져갈 수 있다. 현금 결제가 여전히 유용하다는 점도 확인된다.