제빵기능사 자격시험 총정리

제빵기능사란? 제빵기능사는 빵 제조 실무 능력을 평가하는 국가기술자격증입니다.

한국산업인력공단에서 시행하며 필기시험과 실기시험을 모두 통과해야 취득할 수 있습니다. 제과기능사가 케이크, 쿠키, 과자류 중심이라면 제빵기능사는 식빵, 단팥빵, 소보루빵처럼 발효 과정을 거치는 빵류 제조에 초점이 맞춰져 있습니다.

최근 베이커리 시장이 커지면서 취업이나 창업을 준비하는 분들에게 실용적인 자격증으로 관심을 받고 있습니다. 응시자격과 시험 구성 제빵기능사는 응시자격 제한이 없습니다.

나이, 학력, 경력, 성별과 관계없이 누구나 도전할 수 있습니다. 시험은 필기와 실기로 나뉩니다.

필기시험은 객관식 60문항, 시험시간은 60분입니다. 실기시험은 실제 빵을 만드는 작업형 시험입니다.

반죽, 발효, 성형, 굽기까지 전 과정을 수행해야 하며 시험시간은 품목에 따라 약 2~4시간 정도입니다. 합격 기준은 필기와 실기 모두 100점 만점에 60점 이상입니다.

필기 합격자는 발표일로부터 2년 동안 필기 면...