여러분은 복어를 좋아하시나요? 저는 개인적으로 참 좋아하는데요, 세상 부드러운 식감과 동시에 담백하면서도 깔끔한 맛이 좋아 많은 사람들이 좋아하는 메뉴 중 하나랍니다.
특히나 복어지리나 복어매운탕으로 끓였을때는 국물이 정말 시원한데요, 그 맛이 깊고 진해 술먹고 다음날 해장으로도 너무나 좋답니다. 특히나 복어의 경우 테트로도톡신이라는 취사율 80%의 맹독(해독제가 없어 독을 휘석시키는 방법으로 치료)을 품고 있는 생선이라 손질을 제대로 잘하는 복어 전문점에서 드셔야하는데요, 잘못드셨다가는 큰 불상사를 맞이할 수 있으니 주의 또 주의하시길 바랍니다.
뭐든지 기회와 위험은 비례한다고 했던가요? 이처럼 무시무시한..........
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