산미있는원두 시티로스팅:내가 자주 먹는 더 클린커피 케냐 아이히더 AA 안녕하세요^^ 주니으니입니당 !! 제가 자주 먹는 원두집 중 하나인 더 클린커피.
말 그대로 더클린커피는 정말 깨끗하고 보다 우리 몸에 해를 끼치지 않는 원두를 생산하는 곳이에요. 우리가 먹는 커피 중 대다수는 원두의 로스팅 과정이 아닌 발효 및 가공 과정에서부터 이미 곰팡이 독소가 있는 경우가 많다고 해요.
이 곰팡이 독소는 오크라톡신A라고 하는데요. 가열조리과정으로 파괴되지 않는 독소이기 때문에 로스팅 과정을 거치더라도 죽지 않고 남아있죠ㅜㅜ 더클린커피는 이러한 곰팡이 독소 제거를 위해 노력하는 원두 회사에요^^ 그래서 일반커피를 마시든 방탄..........
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