안녕하세요. 두예아빠입니다.
돼지고기도 소고기와 비슷하게 부위에 따라 맛이 달라지는 특징을 가지고 있습니다. 따라서 요리에 맞는 부위를 선택하시는 것이 맛있는 요리를 할 수 있죠.
따라서 저번 시간에 올린 소고기 부위별 명칭의 연장선으로 돼지고기 부위별 명칭을 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 돼지고기 돈육으로 불리기도 하는 돼지고기는 말 그대로 돼지의 고기를 칭하는 말입니다.
소고기가 붉은빛이 돈다면 돼지고기는 분홍빛이 두드러지고, 마블링이 많이 있는 소고기와 다르게 지방과 살코기가 나누어져 있어 쉽게 구분이 가능하고 특유의 냄새가 나는 특징을 가지고 있습니다. 소위 군내라고 불리는 이 냄새는 지방에서..........
돼지고기 부위별 명칭. 특징과 용도도 같이에 대한 요약내용입니다.
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