세종 뒤웅박고을 장향원 룸있는 세종시 한정식 맛집

세종시 전동면 배일길 90-43 1층에 위치한 세종 뒤웅박고을은 전통 장류를 주제로 한 테마공원으로, 된장 간장 고추장을 직접 담그는 공간과 함께 장류 박물관 및 체험 프로그램이 함께 마련되어 있어 방문객이 어머니의 손맛을 느끼며 마을의 풍경을 체험할 수 있다. 1,000여 개의 장독대가 늘어선 풍경과 햇볕이 잘 드는 산자락의 분위기가 인상적이며, 대형 장독대와 전통 정원 외에도 체험 프로그램이 다채롭다. 식당인 장향원은 이 공간의 가장 위쪽에 자리해 전통 장류를 활용한 코스요리를 선보이며 내부의 전시판매장에서 직접 구매도 가능하다.

코스 구성을 통해 방문 목적에 따라 선택할 수 있는데, 옥아리 코스·장향원 코스·장독 코스·S 코스로 나뉘며 각각의 특징을 살려 구성되어 있다. 첫 번째 상은 죽과 물김치, 계절 샐러드와 탕평채, 해초해파리무침, 한방수육으로 시작해 흑임자죽으로 빈속을 달래고 유자드레싱의 샐러드가 입맛을 돋운다. 해초해파리무침은 새콤달콤한 소스가 어우러지고 탕평채는 청포묵과 채소, 소고기가 담백하고 깔끔하다. 두 번째 상은 계절탕과 장계구이, 시트러스 소라와 관자, 궁중 갈비찜, 가지 멘보샤, 해물볶음으로 육해공의 조화를 이룬다. 장계구이는 담은 장으로 만든 특제 소스의 닭갈비로 불향과 감칠맛이 돋보이고, 시트러스 소라와 관자의 상큼함, 궁중 갈비찜의 촉촉함이 다채로운 맛의 균형을 이룬다. 가지 멘보샤와 해물볶음은 각각 바삭함과 매콤한 풍미를 더한다.

세 번째 상은 생선찜과 솥밥, 된장찌개, 육첩반상으로 마무리된다. 갓 도정한 쌀로 지은 솥밥의 본연의 향과 단맛이 살아 있고, 2년 이상 숙성된 재래식 된장이 깊고 구수한 맛을 더한다. 가자미찜은 새콤매콤한 양념과 신선한 채소가 어우러져 균형 잡힌 맛을 만든다. 후식으로 나오는 오미자차가 입안을 정리해 상큼한 여운을 남기며, 식사 후에는 전통 장독대와 자연을 따라 걷는 산책이 추천된다. 전통 한식 요리를 현대적으로 재해석한 다양하고 고급스러운 코스 요리로, 도심의 분주함을 벗어나 격식 있는 식사를 원하는 이들에게 어울리는 곳이다.