북경양꼬치 서울특별시 성북구 고려대로24길 3-36 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 입구 메인 길이 아닌 약간 골목으로 들어와야 한다 메뉴 꼬치구이는 2인분부터 주문 가능하다 이번 리뷰엔 없지만 옥수수온면(8000원) 맛있다 국물 안주가 필요하면 시키는 거 추천 양꼬치 구이 양꼬치 양꼬치(15000원)를 한가득 시켰다 하얼빈 양꼬치에 맥주는 못 참지 하얼빈에 진로를 섞은 소맥으로 달렸다 양꼬치 굽는 중 이곳은 자동으로 양꼬치를 돌려주는 기계가 없어서 직접 돌려가며 구워야 한다 그래서 잘 굽는 스킬이 필요하다. 잘못 구우면 타기 십상 사장님께서 여유로우실 땐 직접 구워주시기도 하는데 이날은 바쁘셔서 우리가 직접 구웠다 예전에 사장님께 직접 배운 양꼬치 잘 굽는 법을 공유한다 11자로 평행하게 양꼬치 놓지 말고 손잡이 부분을 모아서 부채꼴 모양으로 놓는다 이렇게 부채꼴 모양으로 하면 고기가 서로를 지탱하여서 뒤집을 때 안 익힌 부분만 깔끔하게 익힐 수 있다!
근데 담소 나누다가 ...
