이스탄불맛집 고등어케밥 튀르키예 대표 길거리 음식

안녕하세요 이번 포스팅은 튀르키예 이스탄불 여행하면서 2번 방문했던 고등어케밥 맛집 Sokak Lezzeti Tarihi Balık Dürümcü Mehmet Usta 방문 후기입니다. 이스탄불의 소울푸드 고등어 케밥(Balik ekmek) 고등어 케밥은 약 19세기 중반부터 시작된 이스탄불의 대표 음식인데요 19세기 당시 어부들은 갓 잡은 생선을 배 위에서 바로 구워 빵과 함께 먹었는데 남은 생선들을 동일한 방법으로 사람들에게 팔아보자 해서 시작되었다고 합니다.

원래는 배 위에 화로를 설치해서 배에서 바로 판매했는데 이제는 시내 곳곳에서 고등어 케밥을 전문적으로 파는 식당들을 쉽게 볼 수 있습니다. 기존에는 이스탄불에 고등어가 많았지만 지금은 어획량도 줄고 수요가 늘어 노르웨이 고등어를 주로 수입해서 사용한다고 하네요!

이스탄불 고등어케밥 맛집 Sokak lezzeti Tarihi balik durumcu mehmet Usta 위치 & 영업시간 제가 이스탄불을 여행하면서 방문했던 ...