급식실 주방은 아이들의 식사를 책임지는 공간인 만큼 어느 장소보다 청결과 위생이 철저하게 유지되어야 하는 곳입니다. 특히 매일 수많은 식단이 조리되는 급식실 주방의 후드와 닥트, 필터등의 정기적인 기름때 청소와 위생관리가 필수 입니다.
이번에 저희 고고크린이 다녀온 현장은 남양주에 위치한 초등학교 급십실로 매년 2회 정기적으로 주방후드 청소를 의뢰하고 있습니다. 오랜기간 관리가 잘이루어져 온 덕분에 이번에도 청소전 상태는 후드필터에 누렇게 낀 기름때와 표면에 약간에 기름때만 있을뿐 전체적인 상태는 비교적 양호한 상태입니다.
그러다보니 청소전 사진은 찍지를 않았고 후사진만 올려보도록 하겠습니다. 급식실 주방은 일상적인 세척과 소독만으로 한계가 있는 부분이 많습니다.
그중대표적인 것이 바로 후드 입니다. 아이들이 섭취하는 급식실의 안전성과 위생을 지키기 위해서는 정기적인 후드청소가 반드시 필요합니다.
이초등학교는 연2회 정기젹인 관리로 기름때가 심하게 쌓이지 않도록 철저하게 관리하고 계...
