1. 시원칼칼한 국물로 완벽 해장, 해운대 '아저씨대구탕' 위치: 부산 해운대구 달맞이길62번가길 31 영업시간: 매일 07:00 - 21:00, 2·4번째 월요일 휴무 가격: 대구탕 1만1000원, 대구뽈찜 3만5000~5만원 가정식 밑반찬과 함께 나오는 뜨끈한 국물의 대구탕집.
오랜 단골이 많은 것으로도 유명하다. 대구 머리를 사용해 진하게 우린 국물은 뽀얀 색깔이 보기만해도 해장이 절로 되는 느낌이다.
시원한 맛은 두말할 것 없고 청양 고추를 넣어 칼칼한 맛이 좋다. 이집의 백미는 양파를 다져넣은 멍게 젓갈인데, 마른김에 밥을 넣고 이 멍게젓갈을 올려 먹으면 된다.
젓갈의 짭쪼름하고 매콤한 풍미와 대구탕 국물이 완벽하게 어우러진다. 식초를 소량 넣어 감칠맛을 올리는 것이 단골의 팁이다.
아저씨대구탕 부산광역시 해운대구 달맞이길62번가길 31 마린하우스 2. 무진장 유명한 눈꽃 붕장어회, 기장 ‘무진장횟집’ 위치: 부산 기장군 기장읍 연화1길 137 영업시간: 매일 11:00 -...
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